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“乌鱼也叫黑鱼，是淡水鱼中的名贵品种,具有“鱼中珍品”的美称,它的营养价值十分的非常丰富,而且味道鲜美。” 食材明细主料乌鱼800克（一条）米椒适度青椒适度姜适度大蒜头适度配料适度米酒适度醋适度胡椒粉适度辅料盐适量油适度鸡精适度蚝油适度老抽适度中辣口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性红烧乌鱼块的作法步骤1准备好食材。2乌鱼去除鱼鳞和内脏、鱼腮小块块，姜小块丝、米椒和青椒小块粒，大蒜头拍碎。
3乌鱼块清除整洁。4水煮和姜丝、配料捉烘腌制一会儿。5起锅烧油（热锅冷油）。
6油七成冷时，下乌鱼块煮香。7煮至两面金黄，下米椒和大蒜头。
8特耗油、老抽、少许水，略为熬一会儿熟透。9下青椒粒翻炒折断生。
10乌鱼块和青椒翻炒均匀分布，特鸡精、米酒调味，特一点点醋炝锅，起锅装盘。11加葱段。12美味即成，超级下饭哦。
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